Como calcular o CMV e tomar decisões mais assertivas?

Descubra qual é a fórmula para calcular o CMV dos seus produtos e saiba como usar essa informação na tomada de decisões assertivas.

O Custo da Mercadoria Vendida (CMV) é um indicador financeiro que mostra quanto sua empresa gastou com os produtos vendidos em um determinado período.

Ao calcular o CMV corretamente, você vai obter uma gestão mais precisa dos custos, impactando diretamente na lucratividade e na eficiência do negócio.

Neste artigo, você vai aprender como calcular o CMV, entender sua importância e descobrir como um software de gestão pode facilitar esse processo. Vamos lá?

Por que o CMV é importante?

No mercado de alimentos, compreender o Custo de Mercadoria Vendida (CMV) é essencial para equilibrar as contas e precificar produtos de forma adequada. Muitos gestores negligenciam essa métrica, o que pode levar a instabilidades financeiras indesejadas.

Ao calcular o CMV, ele vai oferecer uma visão precisa dos custos associados ao estoque em determinado período. Esses dados são fundamentais para avaliar a lucratividade dos itens do cardápio e ajustar os preços quando necessário.

A falta de atenção ao CMV impede a identificação de oportunidades para reduzir gastos e aprimorar a gestão. Por isso, compreender essa métrica permite implementar estratégias que impulsionam o negócio.

Como calcular o CMV?

A fórmula para calcular o Custo da Mercadoria Vendida é bastante simples, mas deve ser aplicada de maneira correta para garantir a precisão dos resultados. A fórmula básica é:

CMV = EI + C - EF

Onde:

• EI: Estoque Inicial — o valor dos produtos que estavam no estoque no início do período.
• C: Compras — o valor total das compras de mercadorias feitas durante o período.
• EF: Estoque Final — o valor dos produtos que restaram no estoque ao final do período.

Exemplo prático:

Imagine que no início do mês, sua empresa tinha R$ 20.000 em estoque (EI). Durante o mês, foram feitas compras no valor de R$ 15.000 (C). Ao final do mês, o valor do estoque restante foi de R$ 10.000 (EF). Aplicando a fórmula temos:

CMV = 20.000 + 15.000 - 10.000

CMV = R$ 25.000

Ou seja, o custo da mercadoria vendida nesse período foi de R$ 25.000.

Por que calcular o CMV?

Agora que você já sabe como calcular o CMV, é importante entender o impacto real que esse número tem no seu negócio. Aqui estão os principais motivos pelos quais o cálculo do CMV deve ser uma prática recorrente:

Influencia os lucros:

O CMV influencia diretamente no cálculo do lucro bruto. Sem um controle adequado, pode ser difícil determinar se o seu negócio está realmente lucrando ou apenas mantendo as operações.

Aumenta a eficiência do estoque:

Um CMV elevado pode indicar que o estoque está sendo mal administrado, com desperdício ou excesso de compras. Isso também pode revelar a necessidade de ajustes nas compras para equilibrar melhor o fluxo de produtos.

Melhora a tomada de decisões:

O CMV fornece insights importantes para a estratégia de precificação e negociações com fornecedores. Se o custo das mercadorias está subindo, você pode tomar medidas para renegociar contratos ou ajustar o preço de venda, evitando prejuízos.

Como um software de gestão pode facilitar o cálculo do CMV?

Controlar manualmente o CMV pode ser desafiador, especialmente para empresas que lidam com grandes volumes de mercadorias. É aqui que entra a importância de um software de gestão empresarial como o Cloudfy. Ele automatiza o processo e oferece uma série de benefícios:

Automatização do processo

Com um software de gestão, como o Cloudfy, o cálculo do CMV é automatizado de forma eficiente, integrando dados de estoque e compras em tempo real. Isso reduz erros humanos, economiza tempo e proporciona informações precisas.

Integração de dados

Um bom software integra informações de várias áreas do negócio, como vendas, compras e estoque. Isso facilita o cálculo do CMV e proporciona uma visão completa das operações.

Geração de relatórios personalizados

Além do cálculo do CMV, o software permite a geração de relatórios detalhados e personalizados, como relatórios de custo, margem de lucro e evolução do estoque, ajudando a tomar decisões baseadas em dados reais.

Controle de estoque

O software possibilita uma gestão eficiente do estoque, atualizando automaticamente os números após cada venda ou compra. Isso ajuda a evitar perdas e excesso de produtos, mantendo o fluxo de caixa equilibrado.

Previsão de vendas

Outro benefício é a capacidade de prever a demanda futura com base nos dados de vendas anteriores. Com essa previsão, o programa ajusta o volume de compras, otimizando ainda mais o cálculo do CMV.

Conclusão

Um software de gestão é uma ferramenta essencial para facilitar o cálculo do CMV, proporcionando mais controle e insights estratégicos. O uso dessas tecnologias não só melhora a eficiência operacional, como também ajuda a manter a lucratividade e a competitividade no mercado.

Se você deseja trabalhar com um software que facilite o cálculo além de oferecer diversos recursos para o seu estabelecimento, venha conhecer as soluções que a Cloudfy tem para oferecer.