5 tendências que vão transformar o setor de alimentos nos próximos anos

Assim como o mundo passa por constantes mudanças, confira as 5 tendências transformadoras do setor de alimentos para os próximos anos!

Muita gente se pergunta: existem tendências que podem transformar o setor de alimentos nos próximos anos?

Afinal, trata-se apenas de alimentação, uma condição que faz parte da vida dos seres desde a pré-história.

Comer vai além da necessidade fisiológica; tornou-se um momento de integração, alegria, relaxamento e aproveitamento da vida. A resposta a essa questão é afirmativa.

Uma pesquisa realizada pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), em parceria com o Sebrae, demonstrou que 93% dos brasileiros se alimentam fora de suas casas pelo menos uma vez ao mês.

Além da necessidade de almoçar e jantar nas folgas do trabalho ou do estudo, 76,6% gostam de frequentar bares, lanchonetes, restaurantes e padarias como forma de passar bons momentos de lazer.

Neste post, apresentaremos as 5 tendências que chegam para transformar o setor de alimentos nos próximos anos. Continue a leitura e confira detalhes a esse respeito!

Principais transformações no setor de alimentos nos próximos anos

Diante da realidade dessa pesquisa, fica claro que a imensa maioria das pessoas que busca por alimentos fora de casa deseja se sentir feliz, aproveitar o momento e ficar de bem com a vida nessas ocasiões.

Em vista disso, é fundamental que os empreendedores do setor alimentício estejam alinhados às expectativas dos consumidores. Portanto, é crucial oferecer aos seus clientes:

Alimentação saudável e funcional em alta

O primeiro ponto que vem sendo cada vez mais valorizado pelos consumidores diz respeito ao crescimento da demanda por ingredientes:

• naturais,
• funcionais,
• que trazem benefícios para a saúde.

Desse modo, é preciso atenção para proteínas alternativas, probióticos e fibras, além da redução de açúcares e aditivos nos alimentos.

Sustentabilidade como prioridade na produção e consumo

Outro fator que ganha muita importância no setor de alimentos diz respeito às práticas adotadas pelo estabelecimento.

O consumidor prestigia cada vez mais a visão sustentável das operações, por isso é muito importante que ações façam parte do dia a dia do seu negócio, tais como:

• redução de desperdícios,
• embalagens ecológicas,
• rastreabilidade da cadeia produtiva.

É fundamental que você compartilhe essas informações com seu público, pois os clientes demonstram grande interesse no assunto. Ao fazer isso, você certamente atrairá novos clientes para seu estabelecimento.

Tecnologia e automação no food service

A tecnologia e a automação são fundamentais para que se possa agilizar os processos de atendimento, especialmente para empreendimentos que fornecem alimentação para consumidores nos intervalos de suas atividades.

Dessa forma, a tecnologia já se faz presente nesses ambientes, com foco especial em:

• inteligência artificial (IA),
• sistemas de gestão integrados,
• automação dos processos.

Além de garantir qualidade, eficiência e bons serviços, consegue-se também reduzir custos operacionais a partir da adoção dessas ferramentas.

Personalização e novas experiências de consumo

Aproveitando os recursos tecnológicos, outro ponto importante que faz a diferença e que atrai os clientes está na personalização dos cardápios e na oferta de novas experiências de consumo.

Por meio da IA, é possível avaliar os dados do consumidor e desenvolver produtos sob medida, atendendo as preferências do público de maneira personalizada.

Expansão dos canais digitais e novos modelos de negócio

Por fim, mas também diretamente ligado a tecnologia, é fundamental que o seu negócio esteja presente nos aplicativos de marketplaces e redes sociais, aumentando as vendas e conquistando um público apaixonado pelo mundo digital.

Restaurantes virtuais, como as dark kitchens, operam exclusivamente via delivery. Além disso, surgem os food hubs, que conectam pequenos produtores e consumidores em torno de alimentos sustentáveis, e os modelos de venda por assinatura também estão crescendo no setor.

Agora que você conhece o que vem por aí no setor de alimentos em um futuro próximo, leia também nosso post que apresenta estudo de tendências: perspectivas para o setor de panificação!